Heimsheim - Als sie ihren Mann geheiratet und dessen Namen angenommen hat, stand ihr Lebensthema fest. Schöps ist eine alte Bezeichnung für das männliche Hausschaf, noch heute bekommt man in Österreich teilweise einen leckeren Schöpsen-Eintopf, wenn die wollenen Tiere auf der Speisekarte stehen. „Da habe ich das Schaf zum Wappentier unserer Familie erhoben“, sagt Evi Schöps und schmunzelt ein bisschen.